Scopri come preparare la deliziosa Tartelletta Sicilia, un dolce ispirato ai sapori della tradizione siciliana. Una base di frolla croccante e versatile accoglie una composta di arancia fatta in casa e una morbida crema di ricotta di bufala. Perfetta per ogni occasione, questa tartelletta è semplice da realizzare e dal gusto inconfondibile.
Ingredienti: Per la pasta frolla:
250 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 baccello di vaniglia (polpa)
1 uovo
400 g di farina 00
Per la composta di arancia:
3 arance fresche (forate e bollite per 1 ora)
100 g di zucchero
5 g di pectina NH
Per la crema di ricotta:
300 g di ricotta di bufala
80 g di zucchero a velo vanigliato
Decorazione:
Perline di cioccolato fondente
Scorzette di arancia candita
Pistacchi (opzionale)
Zucchero a velo
Procedimento:
Prepara la pasta frolla mescolando burro, zucchero a velo e vaniglia. Aggiungi l’uovo, la farina e lavora fino a ottenere un impasto compatto. Fai riposare in frigorifero per 12 ore.
Stendi la frolla a 3 mm di spessore, coppala, e adagiala negli stampi. Cuoci a 170°C per 10-12 minuti.
Per la composta, trita le arance bollite e mescola con zucchero e pectina. Cuoci finché il composto non si addensa.
Prepara la crema di ricotta mescolando ricotta, zucchero a velo e vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia.
Farcisci le tartellette con uno strato di composta, aggiungi un ciuffo di crema di ricotta e decora con cioccolato, scorze di arancia e pistacchi.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dai profumi della Sicilia! 🍊✨
